Lidio Carraro Selo Rosé Suave 2021
O projeto Selo nasce da inquietude em entregar algo novo, especial e único para uma demanda latente com a chancela de qualidade e valores da Vinícola. Vinhos com a suavidade na medida certa para paladares que buscam elegância e leveza.
Degustação
Visual:
Coloração rosa-salmão, brilhante e envolvente.
Olfativo:
Aromas com notas florais de rosas e frutas como framboesa, cereja, morango, com um toque de especiarias.
Degustativo:
Ressalta um agradável toque frutado, com ótimo volume e equilíbrio entre suavidade e acidez.
Harmonização:
Harmoniza com pratos leves, a base de temperos agridoces, carnes brancas, queijos frescos, azuis e sobremesas.
Terroir:
Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste - RS
Variedade:
Pinot Noir, Merlot e Touriga Nacional
Vindima:
2021
Álcool:
12,0% Vol.
Vinificação:
Elaborado seguindo a Filosofia Purista da Vinícola. Colheita em meados de fevereiro. As uvas foram desengaçadas para uma breve maceração à frio do mosto com as cascas para obtenção de cor. Após 12 horas de maceração procedeu-se com a prensagem e a fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada por cerca de 15 dias. Não realizou fermentação malolática para preservar o seu frescor. Permaneceu sobre as borras finas durante seu afinamento o que lhe conferiu volume e amplitude em boca. Após esse período foi realizado a adição de mosto das mesmas uvas para aumento do teor de açúcar naturalmente. Engarrafamento em setembro 2020.
