Lidio Carraro Selo Rosé Suave 2023
P E R F I L
• Uvas | Pinot Noir, Merlot e Touriga Nacional
• Safra | 2023
* Teor alcoólico | 12% vol.
• Acidez total | 5,67 g/L
• Açúcar residual | 28,9 g/L
• Lote | 25.000 garrafas numeradas de 750 ml
• Enólogo | Giovanni Carraro
• Terroir | Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste, Rio Grande do Sul, Brasil. Clima temperado subtropical úmido de baixa altitude. Solo granítico-arenoso, com baixo teor de matéria orgânica e ótima drenabilidade.
D E G U S T A Ç Ã O
Visual | Coloração rosa-salmão, brilhante e envolvente
Olfativo | Aromas com notas florais de rosas e frutas como framboesa, cereja, morango, com um toque de especiarias.
Degustativo | Ressalta um agradável toque frutado, com ótimo volume e equilíbrio entre suavidade e acidez.
S E R V I Ç O
Temperatura | 9° / 11°C
Taça | tipo Branco
H A R M O N I Z A Ç Ã O
V I N I F I C A Ç Ã O
Colheita realizada em meados de Fevereiro. As uvas foram desengaçadas para uma breve maceração a frio do mosto com as cascas para obtenção de cor. Após 12 horas de maceração, foram prensadas e seguiram para a fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada por cerca de 15 dias. O vinho não realizou fermentação malolática para preservar o seu frescor e permaneceu sobre as borras finas durante o seu afinamento - o que lhe conferiu volume e amplitude em boca. Após esse período foi realizado a adição de mosto das mesmas uvas para aumentar naturalmente o teor de açúcar. O engarrafamento ocorreu em Julho de 2020
R E C O N H E C I M E N T O S H I S T Ó R I C O S
♦ Selo Gold, Wines of Brazil Awards 2019.