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Lidio Carraro Dádivas Chardonnay 2022 375ml
Lidio Carraro - Dádivas
Product ID: 677
Product SKU: 677
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Lidio Carraro Dádivas Chardonnay 2022 375ml
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Lidio Carraro Dádivas Chardonnay 2022 375ml
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    Lidio Carraro Dádivas Chardonnay 2022 375ml

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    Notas intensas de fruta tropical, flores silvestres e um toque mineral que revelam sua riqueza aromática e pureza varietal, tipicas do terroir onde ela nasce. Excelente volume de boca, persistente e ótimo frescor.

     

    Degustação

     

    Visual:
    Amarelo palha com reflexos dourados, brilhante, lágrimas densas e preguiçosas.
     

    Olfativo:
    Elegante com grande expressão varietal. Os principais descritores são flores brancas, como margarida e acácia; e frutas como abacaxi, melão, pera, damasco e maracujá.
     

    Degustativo:
    Paladar envolvente devido ao ótimo volume de boca. Equilíbrio e frescor que prolongam o retrogosto.
     

    Harmonização:
    Frutos do mar, carnes brancas, massas e saladas.
     

    Terroir:
    Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste, RS
     

    Variedade:
    100% Chardonnay
     

    Vindima:
    2020
     

    Álcool:
    13,5 Vol.
     

    Vinificação:
    Microclima: solo granítico-arenoso, baixo teor de matéria orgânica e ótima drenabilidade. Vinhedo: As videiras tem cerca de 15 anos de idade, densidade de plantio de 3.300 plantas/ha e se encontram em quatro parcelas diferentes. As podas verdes e o controle de produtividade são realizados sempre que necessário para permitir a sanidade da uva no vinhedo. Colheita: manual com seleção de cachos no vinhedo. Foram realizadas 4 colheitas em momentos de maturação diferentes para garantir frescor, expressão aromática, volume de boca e equilíbrio em modo natural. Vinificação: As uvas são prensadas inteiras, sem desengace. O mosto é decantado à frio e segue fermentação em tanques de aço-inox por cerca de 20 dias com temperatura controlada. Uma pequena parcela é fermentada com breve maceração das cascas e posterior prensagem. Após a fermentação, o vinho permaneceu em afinamento sobre as borras finas por 10 meses. Na primavera foi realizado o assemblage das parcelas, após procedeu-se o afinamento por mais quatro meses, até o engarrafamento. Não realizou-se a fermentação malolática com o objetivo de preservar maior frescor ao vinho.

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