Lidio Carraro Dádivas Sauvignon Blanc 2020

Nosso 100% Sauvignon Blanc possui grande expressão varietal com notas de flores brancas, aspargos, frutas como limão, maracujá, pera, melão e ervas como hortelã e alecrim. Bom volume em boca, suave e com toque mineral. Equilíbrio envolvente, gerando grande refrescância que prolongam o retrogosto.

Degustação

Visual:
Amarelo com reflexos esverdeados e brilhantes.
 

Olfativo:
Elegante com expressão varietal. Os principais descritores são flores brancas, aspargos, broto de tomateiro, frutas como limão taiti, maracujá, pera, melão e ervas como hortelã e alecrim. Notas de mineralidade e leve defumado completam o perfil aromático do vinho.
 

Degustativo:
Entrada com bom volume de boca, macio e com toque mineral. Equilíbrio envolvente, gerando grande refrescância que prolongam o retrogosto.
 

Harmonização:
Frutos do mar, carnes brancas, massas e saladas.
 

Terroir:
Encruzilhada do Sul l Serra do Sudeste l RS
 

Variedade:
100% Sauvignon Blanc
 

Vindima:
2020
 

Álcool:
13,1% Vol
 

Vinificação:
Microclima: solo granítico-arenoso, baixo teor de matéria orgânica e ótima drenabilidade. Vinhedo: As videiras são conduzidas pelo sistema de espaldeira, com densidade de plantio de 4.000 plantas/há e se encontram em duas parcelas diferentes. As podas verdes e o controle de produtividade são realizados sempre que necessário para permitir a sanidade da uva no vinhedo. Colheita: manual com seleção de cachos no vinhedo. Foram realizadas duas colheitas em momentos de maturação diferentes para garantir frescor, expressão aromática e volume de boca em modo natural. Vinificação: As uvas são prensadas inteiras, sem desengace. O mosto é decantado à frio e segue fermentação em tanques de aço-inox por cerca de 20 dias com temperatura controlada. Após a fermentação, o vinho permaneceu em afinamento sobre as borras finas por 10 meses. Na primavera foi realizado o assemblage das parcelas, após procede-se o afinamento por mais quatro meses, até o engarrafamento. Não realizou-se a fermentação malolática com o objetivo de preservar maior frescor ao vinho.

 Premiações/Vinho Oficial

• 91 pontos, Melhor Sauvignon Blanc do Brasil, Guia Adega Vinhos do Brasil 2019/2020
• Selo Gold, Wines of Brazil Awards 2019
• Medalha de Ouro, Grande Prova Vinhos do Brasil