Lidio Carraro Selo Branco Suave 2021
O projeto Selo nasce da inquietude em entregar algo novo, especial e único para uma demanda latente com a chancela de qualidade e valores da Vinícola. Vinhos com a suavidade na medida certa para paladares que buscam elegância e leveza.
Degustação
Visual:
Coloração amarelo palha com reflexos esverdeados.
Olfativo:
Aromas intensos de flores como rosas brancas, margarida e frutas como melão, limão siciliano, pera, maçã verde e erva cidreira.
Degustativo:
Agradável e refrescante, com intensidade e grande harmonia, retrogosto frutado e equilibrado, proporcionando uma prazerosa sensação suave e vivaz.
Harmonização:
Harmoniza com pratos leves, a base de temperos agridoces, carnes brancas, queijos frescos, azuis e sobremesas.
Terroir:
Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste - RS
Variedade:
Moscato, Chardonnay e Riesling Itálico
Vindima:
2021
Álcool:
12,0% Vol.
Vinificação:
Elaborado seguindo a Filosofia Purista da Vinícola. Colheita no início de fevereiro. As uvas foram prensadas inteiras, para a obtenção do mosto. Realizou maceração por algumas horas para extração de compostos que enriqueceram o aroma e o corpo do vinho. Antes do início da fermentação, o mosto foi decantado à frio para clarificação natural e seguiu a fermentação com temperatura controlada por cerca de 15 dias. Não realizou a fermentação malolática para preservar seu frescor e passou por estabilização natural durante o inverno. Após esse período foi adicionado mosto das mesmas uvas para aumento do teor de açúcar naturalmente. Ficou em afinamento em tanques de aço inox até o seu engarrafamento.
Premiações:
Selo Gold, Wines of Brazil Awards 2019
