Combo Light

Este vinho possui notas intensas de fruta tropical, flores silvestres e um toque mineral que revelam sua riqueza aromática e pureza varietal, típicas do terroir onde ela nasce. Possui excelente volume em boca, persistente e ótimo frescor.

Degustação

Visual:
Amarelo palha com reflexos dourados, brilhante, lágrimas densas e preguiçosas.
 

Olfativo:
Elegante com grande expressão varietal. Os principais descritores são flores brancas, como margarida e acácia; e frutas como abacaxi, melão, pera, damasco e maracujá.
 

Degustativo:
Paladar envolvente devido ao ótimo volume de boca. Equilíbrio e frescor que prolongam o retrogosto.
 

Harmonização:
Frutos do mar, carnes brancas, massas e saladas.
 

Terroir:
Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste, RS
 

Variedade:
100% Chardonnay
 

Vindima:
2020
 

Álcool:
14% Vol.
 

Vinificação:
Microclima: solo granítico-arenoso, baixo teor de matéria orgânica e ótima drenabilidade. Vinhedo: As videiras tem cerca de 16 anos de idade, densidade de plantio de 3.300 plantas/ha e se encontram em quatro parcelas diferentes. As podas verdes e o controle de produtividade são realizados sempre que necessário para permitir a sanidade da uva no vinhedo. Colheita: manual com seleção de cachos no vinhedo. Foram realizadas 4 colheitas em momentos de maturação diferentes para garantir frescor, expressão aromática, volume de boca e equilíbrio em modo natural. Vinificação: As uvas são prensadas inteiras, sem desengace. O mosto é decantado à frio e segue fermentação em tanques de aço-inox por cerca de 20 dias com temperatura controlada. Uma pequena parcela é fermentada com breve maceração das cascas e posterior prensagem. Após a fermentação, o vinho permaneceu em afinamento sobre as borras finas por 10 meses. Na primavera foi realizado o assemblage das parcelas, após procedeu-se o afinamento por mais quatro meses, até o engarrafamento. Não realizou-se a fermentação malolática com o objetivo de preservar maior frescor ao vinho.

 Premiações/Vinho Oficial

É o Pinot Noir de maior expressão da atualidade. Marcante pela pureza aromática, boa estrutura e equilíbrio em boca. Aromas de frutas do bosque, flores secas, um toque de canela e trufas.

Degustação

Visual:
Apresenta uma cor rubi translúcida, característica do Pinot Noir.
 

Olfativo:
Este vinho reflete a tipicidade e delicadeza desta casta, aroma elegante e complexo, frutas vermelhas maduras bem definidas como cereja, morango, framboesa, amora preta e notas florais de violetas e rosas, além de um toque de pimenta preta.
 

Degustativo:
Harmonioso, elegante, equilibrado, com taninos maduros revelando um agradável retrogosto frutado e levemente picante.

Harmonização:
Massas, risotos, aves e grelhados
 

Terroir:
Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste - RS
 

Variedade:
100% Pinot Noir
 

Vindima:
2020

Álcool:
14,5% Vol
 

Vinificação:

Microclima: Solo granítico-arenoso, baixo teor de matéria orgânica e ótima drenabilidade. Vinhedo: As videiras são conduzidas pelo sistema de espaldeira, com uma produção de 2,5 Kg/planta. Para o correto equilíbrio vegetativo da planta, foram realizadas podas verdes para estabelecer uma boa atividade da parede foliar fotossintetizante, além de reduzir significativamente a produção de uva por planta. Este vinho foi elaborado a partir do corte de 4 vinificações de Pinot Noir de diferentes parcelas, colhidas de acordo com as características desejadas – de equilíbrio, acidez, frescor, plena maturação, corpo e volume de boca – para compor o vinho ideal. Cada um dos vinhos foi elaborado em separado e cortado posteriormente a partir de degustações. Vinificação: Decidido o ponto ideal de vindimar, as uvas são colhidas manualmente e transportadas em pequenas caixas, no menor espaço de tempo, para a sua transformação na vinícola. Seguindo o sistema de vinificação tradicional com maceração pré fermentativa a frio de 24 a 72 horas, depois seguiu com fermentação natural (leveduras autóctones). Finalizada a fermentação, o vinho ficou armazenado sobre as borras finas por mais 10 meses. Posteriormente os vinhos foram cortados a partir da definição dos percentuais e permaneceu por mais 2 meses nos tanques. Não realizou-se a fermentação malolática com o objetivo de preservar maior frescor, complexidade e equilíbrio ao vinho.

 Premiações/Vinho Oficial

Encantador pela coloração sedutora, aromas e frescor. Frutado, floral e com um toque sutil de especiarias e notas minerais. Bom volume em boca, equilibrado e refrescante. Um rosé delicado, gastronômico e envolvente.

Degustação

Visual:
Coloração rosa-salmão, brilhante e envolvente.

Olfativo:
Aromas refinados com notas florais de rosas e frutas como pêssego, framboesa, morango e cereja, com um toque de especiarias.
 

Degustativo:
Em boca ótimo volume e acidez, completamente integrada, que confere frescor e profundidade ao vinho. Retrogosto agradável frutado com notas minerais.
 

Harmonização:
Carnes brancas, frutos do mar, pizzas e sushi.
 

Terroir:
Encruzilhada do Sul l Serra do Sudeste l RS
 

Variedade:
Pinot Noir Rosé (80%), Merlot (15%) e Touriga Nacional (5%).
 

Vindima:
2022
 

Álcool:
12,0% Vol
 

Vinificação:
Elaborado seguindo a Filosofia Purista. Colheita na primeira quinzena de fevereiro. As uvas foram desengaçadas para uma breve maceração à frio do mosto com as cascas para obtenção de cor. Depois de 12 a 36 horas de maceração, procedeu-se com a prensagem e a fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada por cerca de 15 dias. Não realizou fermentação malolática para preservar o seu frescor natural. Permaneceu sobre as borras finas durante o seu afinamento o que lhe conferiu volume e amplitude em boca. 

 Premiações/Vinho Oficial

• Selo Gold, Wines of Brazil Awards 2019
• 91 pontos, Guia Rosés Brasileiros 2019, Revista Bon Vivant
• Vinho Oficial, Copa do Mundo 2014
• Vinho Oficial, Jogos Olímpicos Rio 2016
• Vinho Oficial, Rock in Rio 2017