Lidio Carraro Faces de Chile Sauvignon Blanc 2023 750ml

Os primeiros rótulos oriundo da Filosofia Purista em diferentes terroirs do mundo.

Modelo:Faces de Chile Sauvignon Blanc 2021 750ml

Descrição

P E R F I L

• Uvas | 90% Sauvignon Blanc, 7% Chardonnay,3% Viognier

• Safra | 2021

* Teor alcoólico | 12,5% vol.

• Acidez total | 6 g/L

• Açúcar residual | 1,42 g/L

• Enólogo | Giovanni Carraro

• Terroir | Valle del Maule (D.O.), região vitícola do Valle Central, Chile. Clima temperado mediterrâneo de verão quente e seco, com invernos chuvosos e verões secos

D E G U S T A Ç Ã O

Visual | Coloração amarelo-clara com reflexos esverdeados e brilhantes.

Olfativo | Aromas frescos de frutas (como maracujá), agradável toque cítrico de lima, maçã-verde e notas de tomateiro e mineralidade.

Degustativo | Entrada com bom volume de boca, delicado, e agradável toque mineral. Equilíbrio envolvente, gerando grande refrescância que prolonga o retrogosto.

S E R V I Ç O

Temperatura | 10° / 12°C

Taça | tipo Branco

H A R M O N I Z A Ç Ã O

As combinações são muito variadas para este Sauvignon Blanc. Frutos do mar têm destaque, sobretudo peixes brancos, mariscos e ostras, além de sushi. Massas de molho cremoso, queijos suaves (como o brie) e pratos tradicionais como carpaccio e guacamole.

V I N H E D O

Próprios da família Guerra no Valle del Maule, Chile. O solo é mineral e argiloso, às margens do rio Maule. Os vinhedos se localizam próximos ao Oceano Pacífico, privilegiados pelo clima frio.

V I N I F I C A Ç Ã O

A colheita é realizada manualmente com seleção de cachos no vinhedo. As uvas foram prensadas inteiras para a obtenção do mosto. Antes do início da fermentação, o mosto foi

decantado a frio para clarificação natural. Em seguida, seguiu para a fermentação com temperatura controlada por cerca de 20 dias. Não passou por fermentação malolática.

Permaneceu em tanques de aço inox sobre as borras finas até o seu engarrafamento.