Lidio Carraro Dádivas Espumante Moscatel

Um espumante docemente refrescante, de perlage abundante e coloração delicada. Aroma intenso de flores brancas, frutas tropicais e toque sutil de mel. Boa persistência e cremosidade em boca.

Degustação

Visual:
Amarelo palha, quase translúcido, com perlage elegante, abundante e persistente.
 

Olfativo:
Exuberante, referindo-se a flores brancas como rosa e jasmim, e frutas como pêssego, pêra, lichia e melão, com um toque suave de mel.
 

Degustativo:
Leve e docemente refrescante é um inconfundível representante deste estilo de bebida. Possui boa persistência, agradável sabor marcante, e um final de boca jovial e alegre.
 

Harmonização:
Linguiças, queijos, aperitivos e frutas.
 

Terroir:
Encruzilhada do Sul l Serra do Sudeste l RS
 

Variedade:
100% Moscato
 

Álcool:
8,0% Vol
 

Vinificação:
Solo e microclima: Granítico-arenoso, baixo teor de matéria orgânica e ótima drenabilidade. Vinhedo: As videiras são conduzidas pelo sistema de espaldeira, com uma produção de 2,8 kg/planta. Para o correto equilíbrio vegetativo da planta, foram realizadas podas verdes para estabelecer uma boa atividade da parede foliar fotossintetizante, além de reduzir a produção de uva por planta. Colheita: Colheita manual com seleção de cachos na videira. Vinificação: Decidido o ponto ideal de vindimar, as uvas são colhidas manualmente e transportadas em pequenas caixas, no menor espaço de tempo para a sua transformação na vinícola. É realizada uma prensagem das uvas inteiras com uma breve maceração à frio, em atmosfera controlada. O mosto foi decantado com a ação do frio e depois limpo, a fermentação ocorre em tanques de pressão a baixa temperatura, por cerca de 20 dias. Quando atinge a graduação alcoólica de 8% o vinho é submetido a uma brusca redução de temperatura a fim de parar a fermentação. Após, é realizada uma filtração para a retirada completa das leveduras, resultando assim em um espumante leve, refrescante e agradável, com baixo teor alcoólico e uma agradável doçura proveniente do açúcar residual natural das uvas.

 Premiações/Vinho Oficial

Medalha de Ouro, Prêmio Brinda Brasil 2017

Melhor Moscatel, Guia Descorchados 2018

Medalha de Ouro, Grande Prova Vinhos do Brasil

Espumante Oficial, 30 anos de Stock Car

Espumante Oficial, Pan-Americano Rio 2007