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Lidio Carraro Bianco Macerato 2016
Vinho branco chardonnay
Lidio Carraro -Raridades
Model: Lidio Carraro Bianco Macertao 2016
Product ID: 669
Product SKU: 669
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Lidio Carraro Bianco Macerato 2016
Página inicial Raridades Lidio Carraro Bianco Macerato 2016
  • FOTOS
Lidio Carraro Bianco Macerato 2016  - Vinícola Lidio Carraro

    Lidio Carraro Bianco Macerato 2016

    O Bianco Macerato é um vinho raro e marcante,inspirado no desejo de obter um branco gastronômico e robusto, com capacidade de guarda similar a tintos de boa estrutura. Idilíco, sugestivo e pleno de personalidade.

    Modelo:Lidio Carraro Bianco Macertao 2016

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    • Descrição

     

    P E R F I L

    • Uvas | 100% Chardonnay

    • Safra | 2016

    • Teor alcoólico | 13% vol.

    • Acidez total | 6,04 g/L

    • Açúcar residual | 2,90 g/L

    • Lote | 3.590 garrafas numeradas

    • Enólogo | Giovanni Carraro

    • Terroir | Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste, Rio Grande do Sul, Brasil. Clima temperado subtropical úmido de baixa altitude. Solo granítico-arenoso, com baixo teor de matéria orgânica e ótima drenabilidade.

     

    D E G U S T A Ç Ã O

    Visual | Coloração amarelo-ouro com reflexos dourados brilhantes.

     

    Olfativo | A maceração das películas das uvas aportou ao vinho uma ampla gama de aromas de frutas secas e tropicais, notas florais, evoluindo para notas delicadas defumadas e minerais.

     

    Degustativo | Em boca, é um vinho marcante, com presença equilibrada dos taninos extraídos com a maceração e afinados com estágio de mais de 6 anos em garrafa. Sua mineralidade e acidez nos indicam um excelente potencial gastronômico.

     

    S E R V I Ç O

    Temperatura | 12° / 15°C

    Taça | tipo Branco

     

    H A R M O N I Z A Ç Ã O

     

    Este vinho harmoniza perfeitamente com pescados de água doce e carnes grelhadas em geral, massas e risotos com acompanhamentos à base de queijos de longa maturação.

     

    V I N H E D O

     

    As videiras possuíam dez anos de idade na ocasião da colheita. Foram realizadas podas verdes e controle de produtividade para permitir uma sanidade e maturação ideal da uva no vinhedo. A colheita foi realizada manualmente, com seleção de cachos no vinhedo.

     

    V I N I F I C A Ç Ã O

     

    As uvas foram desengaçadas e conduzidas ao tanque de fermentação na presença do mosto e das cascas para a extração dos compostos fenólicos, aromas e coloração. Sua fermentação foi natural, com leveduras autóctones, por cerca de 20 dias, com temperatura controlada. Em seguida, o vinho permaneceu em contato com as borras finas por dez meses, levando ainda mais quatro meses até o engarrafamento. Concluído o processo, o vinho para o afinamento em garrafa por mais quatro anos até seu lançamento, permanecendo evoluindo nas
    caves devido ao seu estilo e grande potencial de envelhecimento. Não foi realizada fermentação malolática, a fim de preservar maior frescor.

     

    R E C O N H E C I M E N T O S   H I S T Ó R I C O S

     

    ♦ Selo Grand Gold, Wines of Brazil Awards 2019♦ Selo Gold, Wines of Brazil Awards 2019♦ Melhor Vinho Laranja do Brasil, Wines of Brazil  Awards 2019.

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      • (54) 2105-2550
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