Combo Star

Lançamento Agnus Malbec 2021

Este Malbec 100% surpreende pela intensidade aromática de frutas maduras e um toque floral de violeta. Paladar cativante, gastronômico, com ótimo volume de boca e agradável frescor. Taninos macios, longo e saboroso.

Degustação

Visual:
Coloração vermelho púrpura com reflexos violáceos.
 

Olfativo:
Intenso, maduro e frutado. Notas de frutas pretas como ameixa, amora e mirtilo e um toque floral, típico desta uva no terroir da Serra do Sudeste.
 

Degustativo:
Paladar cativante e vigoroso. Ótimo volume de boca e agradável frescor. Taninos macios, retrogosto frutado, longo e saboroso.
 

Harmonização:
Churrasco e carnes vermelhas em geral, grelhados e massas com acompanhamento a base de cogumelos e queijos de média à longa maturação.
 

Terroir:
Encruzilhada do Sul l Serra do Sudeste l RS
 

Variedade:
100% Malbec
 

Vindima:
2021
 

Álcool:
13,5% Vol
 

Vinificação:
Microclima: Solo de origem granítica, com baixo teor de matéria orgânica e boa drenabilidade. Vinhedo: As videiras são conduzidas pelo sistema de espaldeira, com uma densidade de plantio de 4000 plantas/ha., com uma produção de 2,9 Kg/planta. Para o correto equilíbrio vegetativo da videira, foram realizadas podas verdes para estabelecer uma boa atividade da parede foliar fotossintetizante, além de reduzir significativamente a produção de uva por planta. Vinificação: O desengace foi controlado para manter a integridade da uva e evitar a extração de compostos indesejáveis. A uva desengaçada foi conduzida diretamente aos tanques de fermentação por gravidade, sem sofrer ação mecânica de bombeamento. Realizada a maceração pré fermentativa à frio por 24 à 48 horas e fermentação em tanques de aço-inox, com uma maceração total de 14 à 20 dias. Após a fermentação malolática e trasfegas, o vinho permaneceu por mais 12 meses nos tanques até o engarrafamento. O vinho não foi filtrado, visando conservar íntegras as suas características.

 Premiações/Vinho Oficial

Grande estrutura, saborosa persistência e complexidade aromática definem este vinho. Suas notas intensas de frutas negras maduras, chocolate, especiarias, tabaco, ervas secas e couro o tornam uma ode à máxima expressão da pureza. 

 www.lidiocarraropuros.com

Degustação

Visual:
Vermelho rubi intenso com reflexos violáceos e límpido
 

Olfativo:
Surpreende pela intensidade aromática de frutas negras maduras, chocolate, especiarias, evoluindo para tabaco, ervas secas, couro e notas minerais.
 

Degustativo:
No paladar mostra sua força e personalidade marcante, com bom volume de boca, taninos maduros, grande estrutura e saborosa persistência.
 

Harmonização:
Carnes vermelhas e de caça, massas, risotos com molhos condimentados e queijos de longa cura.
 

Terroir:
Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste - RS
 

Variedade:
85% Cabernet Sauvignon | 15% Marselan
 

Vindima:
2020
 

Álcool:
14,0% Vol
 

Vinificação:
Microclima: Terreno de origem granítica, boa drenabilidade e correta matéria orgânica que permite um equilibrado desenvolvimento das videiras. Vinhedo: As videiras são conduzidas pelo sistema de espaldeira, com uma produção de 2,0 Kg/planta. Para o correto equilíbrio vegetativo da videira, foram realizadas podas verdes para estabelecer a melhor atividade da parede foliar fotossintetizante, além de reduzir significativamente a produção de uva por planta. Colheita: Manual com seleção de cachos no vinhedo. A fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável, no sistema tradicional, com maceração variando entre 18 e 22 dias, para a extração dos compostos presentes nas casaca. Após a fermentação malolática e decantação, foram realizados os "cortes" dos vinhos, com percentuais ideias para o melhor equilíbrio e expressão do mesmo, permanecendo por mais 12 meses nos tanques até o seu engarrafamento. Após, permaneceu em afinamento na garrafa antes de ser comercializado. O vinho não foi filtrado com o objetivo de manter intactas as suas características naturais.

Encantador pela intensidade e pureza aromática. Notas marcantes de frutas vermelhas, chocolate, amêndoas e um toque defumado. Um vinho equilibrado. envolvente, macio, com um bom volume e boca.

Degustação

Visual:
Vermelho rubi com reflexos violáceos. Lágrimas densas e preguiçosas, marcando seu volume e consistência.
 

Olfativo:
Notas de café tostado e leve defumado aparecem em primeiro plano, seguindo para geleia de morango, amoras e frutas secas, figo, passas, amêndoa, nozes, castanha e licor de cacau.
 

Degustativo:
Intenso, com sabor persistente e sensação de preenchimento do paladar, confirmando sua densidade. Taninos maduros, agradável sensação refrescante e retrogosto de torrefação e chocolate.
 

Harmonização:
Massas, risotos, feijoada e carnes vermelhas.
 

Terroir:
Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste - RS
 

Variedade:
100% Tempranillo
 

Vindima:
2020
 

Álcool:
14,0% Vol
 

Vinificação:
Microclima: solo granítico-arenoso, baixo teor de matéria orgânica e ótima drenabilidade. Vinhedo: As videiras são conduzidas pelo sistema de espaldeira, com uma produção de 2,5 Kg/planta. Para o correto equilíbrio vegetativo da planta, foram realizadas podas verdes para estabelecer uma boa atividade da parede foliar fotossintetizante, além de reduzir significativamente a produção de uva por planta. Este vinho foi elaborado a partir do corte de 03 vinificações de Tempranillo de diferentes parcelas, colhidas de acordo com características de equilíbrio de acidez, plena maturação, corpo e volume de boca. Vinificação: Decidido o ponto ideal de vindimar as uvas são colhidas manualmente e transportadas em pequenas caixas, no menor espaço de tempo para a transformação na vinícola. A fermentação ocorreu em tanques de aço inox, seguindo o sistema de vinificação tradicional com maceração pré fermentativa a frio de 36 a 48 horas e com maceração total de 15 a 21 dias. Após a fermentação malolática e decantação, os vinhos prontos foram cortados com a definição do percentual de cada parcela. O vinho já cortado permanence por mais 10 meses no tanque até o engarrafamento. O vinho não foi filtrado com a finalidade de manter suas características naturais.

 Premiações/Vinho Oficial

• Selo Gold, Wine Of Brazil Awards 2020
• Medalha de Ouro, Grande Prova Vinhos do Brasil
• 90 pontos, Guia Castas pouco conhecidas 2019,
   Revista Bon Vivant.