Combo Gold
Intenso na sua coloração e aromas. Notas de frutas negras maduras, notas de café e aromas tostados. Na boca é encorpado, persistente e oferece taninos maduros.
Degustação
Visual:
Brilhante e intenso vermelho rubi com reflexos violáceos. Lágrimas preguiçosas, marcando sua concentração e consistência.
Olfativo:
Misterioso e provocante, tem notas de fruta preta madura, mirtilo, ameixa, evoluindo para notas de especiarias tabaco e cacau. Encanta por sua complexidade e força.
Degustativo:
Sensação de vivacidade e densidade em todo o paladar. Seus taninos maduros fornecem uma persistência agradável no retrogosto. Um vinho de impacto e personalidade marcante.
Terroir:
Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste - RS
Variedade:
100% Teroldego
Vindima:
2013
Álcool:
14,3% Vol
Vinificação:
Microclima: solo granítico, com baixo teor de matéria orgânica e boa drenabilidade. Vinhedo: Os vinhedos são gerenciados por meio do sistema de espaldeira, atingindo uma produção de no máximo 1,2 kg/ planta e densidade de plantio de 4000 plantas/ha. Para se obter o correto equilíbrio vegetativo da planta, podas verdes são aplicadas às videiras e a produção de uva por planta também é reduzida. Colheita: Manual com seleção de cachos no vinhedo. Vinificação: Elaborado a partir da casta Teroldego, as uvas são identificadas por meio do mapeamento de parcelas do solo para compor um vinho de originalidade única. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável, seguindo o sistema tradicional de vinificação, em um período de maceração total variando entre 16 a 24 dias. É realizada uma maceração pré fermentativa à frio por cerca de 60 horas antes da fermentação. O vinho permanece por mais 12 meses nos tanques até o seu engarrafamento. Este vinho realiza, no mínimo, 4 anos de afinamento na garrafa antes de ser comercializado. O vinho não é filtrado com o objetivo de manter intactas as suas características naturais.
Premiações/Vinho Oficial
• 93 pontos (17,5+), Jancis Robinson
• Selo Grand Gold, Wine of Brazil Awards 2020 e 2021
• Campeão e Medalha de Ouro,
Grande Prova Vinhos do Brasil 2017 e 2018
Aroma complexo e opulento de fruta madura e toque floral, evoluindo para café, chocolate e especiarias. Ótima estrutura, envolvente, encorpado com taninos aveludados. Um vinho raro e marcante.
Degustação
Visual:
Rubi intenso mostrando reflexos violetas.
Olfativo:
Este é um vinho é uma viagem sensorial. Inicialmente, revela um toque de flor e aromas frutados como cereja, framboesa, groselha e romã, desenvolvendo café, chocolate e especiarias. Seu perfil aromático cresce e mostra uma complexidade e um refinamento longos e constantes.
Degustativo:
Tem um grande caráter e equilíbrio, relacionados às mesmas sensações olfativas. É elegante e, entretanto, seus taninos maduros e estáveis envolvem a boca transmitindo uma força harmônica.
Harmonização:
Combina muito bem com pratos ricos em sabores de especiarias, massa, carne grelhada, risotos ricos em aroma e sabor, aves, carnes vermelhas com molhos, caça, e queijos brie, tipo grana e gorgonzola.
Terroir:
Vale dos Vinhedos, Serra Gaúcha - RS
Variedade:
38% Merlot , 30% Cabernet Sauvignon , 12% Tannat e 20% Cabernet Franc.
Vindima:
2013
Álcool:
14,0% Vol.
Vinificação:
Microclima: Basáltico, argilo-arenoso. Este vinhedo chama-se MontCarra e está localizado no topo da montanha. Vinhedo: As videiras são conduzidas pelo sistema de espaldeira, com uma produção de 1,0 Kg/planta. Para o correto equilíbrio vegetativo da planta, foram realizadas podas verdes para estabelecer uma boa atividade da parede foliar fotossintetizante, além de reduzir significativamente a produção de uva por planta. Colheita: Manual com seleção de cachos no vinhedo. Vinificação: A uva desengaçada foi conduzida diretamente aos tanques de fermentação por gravidade, sem sofrer ação mecânica de bombeamento. As fermentações ocorreram em tanques de aço-inox, seguindo o sistema tradicional de vinificação, com macerações variando de 14 a 18 dias, de acordo com cada uma das 06 variedades de cada parcela. Para a extração dos compostos da casca, utilizou-se um sistema automático de remontagens para otimizar a dissolução destes compostos e não dilacerar o bagaço. Após a fermentação malolática e trasfegas, procedeu-se o corte dos vinhos já prontos, permanecendo mais 12 meses no tanque até o engarrafamento. O vinho não foi filtrado, visando conservar íntegras as suas características.
Premiações/Vinho Oficial
• 93 pontos (18), Jancis Robinson.
• 92 pontos, 4 estrelas, Decanter Magazine.
• Campeão e Medalha de Ouro, Grande Prova Vinhos do Brasil 2017 e 2018.
• 91 pontos, Medalha de OURO, Grande Prova Vinhos do Brasil 2019.
• Selo Grand Gold, Wines of Brazil Awards 2019 e 2020.
• Selo Platinum, Wines of Brazil Awards 2021.
• Melhor Tinto Brasileiro, Top Ten Rio Wine & Food Festival 2019.
• Citado entre os 50 melhores vinhos do mundo no Le Figaro na França.
• Capa da revista VinoRevue na República Tcheca.
• Destaque na Revue de Vin de France.
Grande estrutura, saborosa persistência e complexidade aromática definem este vinho. Suas notas intensas de frutas negras maduras, chocolate, especiarias, tabaco, ervas secas e couro o tornam uma ode à máxima expressão da pureza.
Degustação
Visual:
Vermelho rubi intenso com reflexos violáceos e límpido
Olfativo:
Surpreende pela intensidade aromática de frutas negras maduras, chocolate, especiarias, evoluindo para tabaco, ervas secas, couro e notas minerais.
Degustativo:
No paladar mostra sua força e personalidade marcante, com bom volume de boca, taninos maduros, grande estrutura e saborosa persistência.
Harmonização:
Carnes vermelhas e de caça, massas, risotos com molhos condimentados e queijos de longa cura.
Terroir:
Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste - RS
Variedade:
85% Cabernet Sauvignon | 15% Marselan
Vindima:
2020
Álcool:
14,0% Vol
Vinificação:
Microclima: Terreno de origem granítica, boa drenabilidade e correta matéria orgânica que permite um equilibrado desenvolvimento das videiras. Vinhedo: As videiras são conduzidas pelo sistema de espaldeira, com uma produção de 2,0 Kg/planta. Para o correto equilíbrio vegetativo da videira, foram realizadas podas verdes para estabelecer a melhor atividade da parede foliar fotossintetizante, além de reduzir significativamente a produção de uva por planta. Colheita: Manual com seleção de cachos no vinhedo. A fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável, no sistema tradicional, com maceração variando entre 18 e 22 dias, para a extração dos compostos presentes nas casaca. Após a fermentação malolática e decantação, foram realizados os "cortes" dos vinhos, com percentuais ideias para o melhor equilíbrio e expressão do mesmo, permanecendo por mais 12 meses nos tanques até o seu engarrafamento. Após, permaneceu em afinamento na garrafa antes de ser comercializado. O vinho não foi filtrado com o objetivo de manter intactas as suas características naturais.
Um vinho autêntico e instigante. Aromas florais de violeta, gerânio e jasmim, evoluindo para notas de frutas vermelhas maduras, especiarias e chocolate. Taninos maduros, ótima estrutura e volume em boca.
Degustação
Visual:
Apresenta coloração vermelho rubi com vibrantes reflexos violáceos.
Olfativo:
Aromas florais lembrando violeta, gerânio e jasmim, evoluindo para notas de frutas vermelhas, como amora, ameixa preta e mirtilo. Ao longo de sua permanência na taça revela também notas de especiarias, alcaçuz e chocolate.
Degustativo:
Uma composição verdadeiramente harmoniosa, em boca apresenta excelente corpo e taninos maduros. Um vinho autêntico e provocante, como a inusitada união destas uvas.
Harmonização:
Massa, risotos, carne de caça e carne vermelha.
Terroir:
Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste - RS
Variedade:
75% Touriga Nacional e 25% Tannat
Vindima:
2018
Álcool:
15,5% Vol.
Vinificação:
Microclima: solo granítico, com baixo teor de matéria orgânica e boa drenabilidade. Vinhedo: Os vinhedos são gerenciados por meio do sistema de espaldeira, atingindo uma produção de no máximo 1,5 kg / planta e densidade de plantio de 4000 plantas/ha. Para se obter o correto equilíbrio vegetativo da planta, podas verdes são aplicadas às videiras e a produção de uva por planta também é reduzida. Colheita: manual com seleção de cachos no vinhedo. Vinificação: Elaborado a partir das castas Touriga Nacional e Tannat, as uvas são identificadas por meio do mapeamento de parcelas do solo para compor um vinho de originalidade única. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável, seguindo o sistema tradicional de vinificação, em um período de maceração total variando entre 14 a 22 dias. Para a Touriga Nacional é realizada uma maceração pré fermentativa à frio por cerca de 72 horas antes da fermentação. Os vinhos são produzidos separadamente e cortados de acordo com as características de cada um. Após a fermentação malolática e decantação, é definido o percentual de cada vinho e o assemblage permanece por mais 12 meses nos tanques até o seu engarrafamento. Este vinho realiza, no mínimo, 4 anos de afinamento na garrafa antes de ser comercializado. O vinho não é filtrado com o objetivo de manter intactas as suas características naturais.
