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Lidio Carraro Dádivas Merlot/Cabernet Sauvignon 2022 750ml
Lidio Carraro - Dádivas
Model: Dádivas Merlot/Cabernet Sauvignon 2022 750ml
Product ID: 877
Product SKU: 877
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Lidio Carraro Dádivas Merlot/Cabernet Sauvignon 2022 750ml
Página inicial Tintos Lidio Carraro Dádivas Merlot/Cabernet Sauvignon 2022 750ml
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Lidio Carraro Dádivas Merlot/Cabernet Sauvignon 2022 750ml  - Vinícola Lidio Carraro

    Lidio Carraro Dádivas Merlot/Cabernet Sauvignon 2022 750ml

    A leitura autoral da Lidio Carraro de um dos mais clássicos cortes vinícolas. Complexo e equilibrado, com a riqueza aromática das frutas negras e vermelhas e a sofisticação das especiarias e do chocolate.

    Modelo:Dádivas Merlot/Cabernet Sauvignon 2022 750ml

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    • Descrição

    P E R F I L

     

    • Uvas | 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon

    • Safra | 2022

    * Teor alcoólico | 14,5% vol.

    • Acidez total | 5,83 g/L

    • Açúcar residual | 2,95 g/L

    • Lote | 12.050 garrafas numeradas de 750 ml; 5.380 de 375 ml

    • Enólogo | Giovanni Carraro

    • Terroir | Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste, Rio Grande do Sul, Brasil. Clima temperado subtropical úmido de baixa altitude. Solo granítico-arenoso, com baixo teor de matéria orgânica e ótima drenagem.

     

    D E G U S T A Ç Ã O

     

    Visual | Intensa coloração vermelho-rubi muito brilhante.

     

    Olfativo | Revela-se intenso, ressaltando aromas de frutas maduras frescas (como morango, groselha e amora), evoluindo para notas de ameixa preta, especiarias e um toque de chocolate.

     

    Degustativo | De corpo médio, é macio e frutado, reflete equilíbrio e complexidade, com taninos maduros e retrogosto agradável e persistente.

     

     

    S E R V I Ç O

     

    Temperatura | 15° / 17°C

    Taça | tipo Bordeaux

     

    H A R M O N I Z A Ç Ã O

     

    Este corte aporta sensações agradáveis a carnes assadas ou grelhadas acompanhadas de molhos intensos (madeira, curry, barbecue). Massas de molho vermelho em geral também
    encontram sintonia e ingredientes como funghi e queijos fortes se valorizam.

     

    V I N H E D O

     

    As videiras são conduzidas pelo sistema de espaldeira, com uma produção de 2,5 kg/ planta. Para o correto equilíbrio vegetativo da planta, foram realizadas podas verdes para
    estabelecer uma boa atividade da parede foliar fotossintetizante, além de reduzir signicativamente a produção de uva por planta. Produzido a partir de um corte entre as
    variedades Merlot e Cabernet Sauvignon. Os vinhos foram fermentados separadamente e cortados de acordo com as suas características organolépticas.

     

    V I N I F I C A Ç Ã O

     

    As uvas foram colhidas manualmente e transportadas em pequenas caixas para sua transformação na vinícola. A fermentação ocorreu em tanques de aço inox, seguindo
    o sistema de vinicação tradicional, com maceração pré-fermentativa a frio de 36 a 48 horas, e um período de maceração que se estendeu de 15 a 20 dias. Para a extração dos
    compostos presentes nas cascas, um sistema manual e delicado de remontagem tem sido usado para melhorar a dissolução dos compostos e evitar a dilaceração das cascas.
    Após a fermentação malolática e decantação, os vinhos prontos foram cortados com a definição do percentual de cada variedade. O vinho cortado permaneceu por mais dez
    meses no tanque até o engarrafamento. O vinho não foi filtrado com a finalidade de manter as características intactas.

     

    R E C O N H E C I M E N T O S   H I S T Ó R I C O S

     

    ♦ Selo Gold, Wine Of Brazil Awards 2020 ♦ 92 pontos (17+), Jancis Robinson  ♦ Vinho Oficial, 30 anos da Stock Car  ♦ 90 pontos, Medalhas de Ouro, Grande Prova Vinhos do Brasil 2019

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