Lidio Carraro Faces de Chile Cabernet Sauvignon 2022 750ml

Modelo:Faces de Chile Cabernet Sauvignon 2021 750ml

Descrição

Os primeiros rótulos oriundo da Filosofia Purista em diferentes terroirs do mundo.

P E R F I L

• Uvas | 85% Cabernet Sauvignon, 8% Carménère, 7% Cabernet Franc

• Safra | 2022

* Teor alcoólico | 13% vol.

• Acidez total | 4,9 g/L

• Açúcar residual | 1,85 g/L

• Enólogo | Giovanni Carraro

• Terroir | Valle del Maule (D.O.), região vitícola do Valle Central, Chile. Clima temperado mediterrâneo de verão quente e seco, com invernos chuvosos e verões secos

D E G U S T A Ç Ã O

Visual | Coloração vermelho-rubi brilhante..

Olfativo | Ótima intensidade aromática,evidenciando frutas maduras (como morango, ameixa e cereja), com toque final de especiarias.

Degustativo | Em boca, é frutado, intenso e rico, com notas de amora e ameixa, boa estrutura, taninos maduros, de retrogosto agradável e persistente.

S E R V I Ç O

Temperatura | 16° / 18°C

Taça | tipo Bordeaux

H A R M O N I Z A Ç Ã O

Combina perfeitamente com carnes untuosas assadas e grelhadas, aves e carnes de caça (como javali), massas de molhos espessos (como ragu), risotos, legumes grelhados ou

gratinados na manteiga, cogumelos e queijos de longa cura.

V I N H E D O

As uvas são provenientes dos vinhedos próprios da família Guerra, no Valle del Maule, Chile. O solo é aluvial, de cascalho, com baixa fertilidade, às margens do rio Maule. Os vinhedos se localizam em uma área mais seca do vale, garantindo uma concentração de fruta mais intensa.

V I N I F I C A Ç Ã O

A colheita é realizada manualmente com seleção de cachos no vinhedo. As uvas foram transportadas até a vinícola, desengaçadas e ficaram em maceração a frio de 24 a 48 horas.

A fermentação ocorre em seguida, utilizando práticas de extração que privilegiassem um perfil frutado, de boa estrutura, com taninos presentes e maduros. O vinho realizou fermentação malolática e passou por uma estabilização natural durante o inverno. Ficou em afinamento em tanques de aço inox até o seu engarrafamento.