Lidio Carraro Faces de Chile Cabernet Sauvignon 2021 750ml

Um vinho que surpreende pela intensidade aromática, corpo e equilíbrio. Notas de frutas negras maduras, especiarias e chocolate. Tatinos maduros e macios, com boa estrutura e agradável frescor e persistência.

Degustação

Visual:
Coloração vermelho rubi brilhante.
 

Olfativo:
Possui ótima intensidade aromática, evidenciando frutas maduras como morango, ameixa e cereja com toque final de especiarias.
 

Degustativo:
Em boca é frutado, intenso e rico, com notas de amora e ameixa, boa estrutura, taninos maduros, de retrogosto agradável e persistente.
 

Harmonização:
Massas, aves, carnes vermelhas e carnes de caça.

Terroir:
As uvas são provenientes dos vinhedos próprios da família Guerra no Valle del Maule, Chile. Solo aluvial e cascalho com baixa fertilidade às margens do rio Maule.

Variedade:
Cabernet Sauvignon (85%), Carmenère (8%)  e Cabernet Franc (7%) 
 

Vindima:
2021
 

Álcool:
13,0 Vol.
 

Vinificação:
Elaborado seguindo a  Filosofia Purista. Colheita manual com seleção de cachos no vinhedo. As uvas foram transportadas até a vinícola, desengaçadas e ficaram em maceração à frio por 24 a 48 horas. Após, procedeu-se com a fermentação utilizando práticas de extração que privilegiassem um perfil frutado, de boa estrutura com taninos presentes e maduros. O vinho realizou fermentação malolática e passou por uma estabilização natural durante o inverno. Ficou em afinamento em tanques de aço inox até o seu engarrafamento.