Lidio Carraro Puros Cabernet Sauvignon/Marselan Safra 2022 - 3230

Uma exaltação dos caracteres genuínos e resolutos. Força e tradição aliadas a versatilidade e delicadeza. Traz em sua personalidade a marca do solo: duas castas em simbiose transmitindo determinação de espírito.

Uvas: 62% Cabernet Sauvignon, 38% Marselan
Safra: 2022
Teor alcoólico: 14,2%
Acidez total: 5,81 g/l
Açúcar residual: 2,90 g/l
Engarrafamento:  6.950 garrafas numeradas de 750 ml
Enólogo: Giovanni Carraro
Terroir: Encruzilhada do Sul, Serra doSudeste, Rio Grande do Sul, Brasil
Microclima: Clima temperado subtropical úmido de baixa altitude. Solo granítico-arenoso, com baixo teor de matéria orgânica e ótima drenabilidade.

Análise sensorial

Visual: Vermelho rubi intenso e límpido com reflexos violáceos.

Olfativo: Surpreende pela intensidade aromática de frutas negras maduras, chocolate e especiarias, evoluindo para tabaco, ervas secas, couro e notas minerais.

Degustativo: No paladar, mostra sua força e personalidade marcante, com bom volume de boca, taninos maduros, grande estrutura e saborosa persistência.

Serviço
Temperatura de serviço: 16° / 18°C
Taça: tipo Bordeaux

Harmonização

Harmoniza perfeitamente com os mais variados cortes de carnes vermelhas (bovina, suína, cordeiro) e exóticas (de caça), com acompanhamentos mais condimentados, queijos de longa cura, massas de molhos fortes, risoto de funghi e legumes grelhados.