Lidio Carraro Singular Teroldego 2012

Intenso na sua coloração e aromas. Notas de frutas negras maduras, notas de café e aromas tostados. Na boca é encorpado, persistente e oferece taninos maduros.

Degustação

Visual:
Brilhante e intenso vermelho rubi com reflexos violáceos. Lágrimas preguiçosas, marcando sua concentração e consistência.

Olfativo:
Misterioso e provocante, tem notas de fruta preta madura, mirtilo, ameixa, evoluindo para notas de especiarias tabaco e cacau. Encanta por sua complexidade e força.

Degustativo:
Sensação de vivacidade e densidade em todo o paladar. Seus taninos maduros fornecem uma persistência agradável no retrogosto. Um vinho de impacto e personalidade marcante.

Terroir:
Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste - RS

Variedade:
100% Teroldego

Vindima:
2012

Álcool:
14,0% Vol

Vinificação:
Microclima: solo granítico, com baixo teor de matéria orgânica e boa drenabilidade. Vinhedo: Os vinhedos são gerenciados por meio do sistema de espaldeira, atingindo uma produção de no máximo 1,2 kg/ planta e densidade de plantio de 4000 plantas/ha. Para se obter o correto equilíbrio vegetativo da planta, podas verdes são aplicadas às videiras e a produção de uva por planta também é reduzida. Colheita: Manual com seleção de cachos no vinhedo. Vinificação: Elaborado a partir da casta Teroldego, as uvas são identificadas por meio do mapeamento de parcelas do solo para compor um vinho de originalidade única. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável, seguindo o sistema tradicional de vinificação, em um período de maceração total variando entre 16 a 24 dias. É realizada uma maceração pré fermentativa à frio por cerca de 60 horas antes da fermentação. O vinho permanece por mais 12 meses nos tanques até o seu engarrafamento. Este vinho realiza, no mínimo, 4 anos de afinamento na garrafa antes de ser comercializado. O vinho não é filtrado com o objetivo de manter intactas as suas características naturais.

Premiações/Vinho Oficial