Lidio Carraro Singular Teroldego 2013

P E R F I L

• Uvas | 100% Teróldego

• Safra | 2013

• Teor alcoólico | 14,3% vol.

• Acidez total | 5,9 g/L

• Açúcar residual | 3,26g/L

• Lote | 5.550 garrafas numeradas de 750 ml

• Enólogo | Giovanni Carraro

• Terroir | Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste, Rio Grande do Sul, Brasil. Clima temperado subtropical úmido de baixa altitude. Solo granítico-arenoso, com baixo teor de matéria orgânica e ótima drenabilidade.

D E G U S T A Ç Ã O

Visual | Brilhante e intenso vermelho-rubi com refl exos violáceos. Lágrimas preguiçosas marcando sua concentração e consistência.

Olfativo | Notas de fruta preta madura (co mirirtilo e ameixa), evoluindo para especiarias, tabaco e cacau. Perfi l aromático complexo e marcante.

Degustativo | Sensação de vivacidade e densidade em todo o paladar. Seus taninos maduros fornecem uma persistência agradável no retrogosto. Personalidade impactante.

S E R V I Ç O

Temperatura | 16° / 18°C

Taça | tipo Bordeaux

H A R M O N I Z A Ç Ã O

Carnes vermelhas (grelhadas e assadas) e de caça exploram muito bem as propriedades deste vinho. Massas e risotos densos e
untuosos, com molho à base de tomate, bem como pizzas e gnocchi de espinafre, além de queijos de média e alta maturação.

V I N H E D O

As videiras são conduzidas pelo sistema de espaldeira, com uma produção de 1,2 kg/ planta. Para o correto equilíbrio vegetativo da planta, foram realizadas podas verdes para estabelecer uma boa atividade da parede foliar fotossintetizante, além de reduzir signicativamente a produção de uva por planta. A colheita foi manual, com seleção cachos no próprio vinhedo.

V I N I F I C A Ç Ã O

As uvas são identicadas por meio do mapeamento de parcelas do solo para compor um vinho de originalidade única. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável, seguindo o sistema tradicional de vinificação, em um período de maceração variando de 16 a 24 dias. É realizada uma maceração a frio por cerca de 60 horas antes da fermentação. O vinho permanece por mais 12 meses nos tanques até o seu engarrafamento. Este vinho realiza, no mínimo, quatro anos de afinamento na garrafa antes de ser comercializado e não é filtrado com o objetivo de manter intactas as suas características.

R E C O N H E C I M E N T O S   H I S T Ó R I C O S

♦  92 pontos (17,5+), Jancis Robinson ♦ Selo Grand Gold, Wine of Brazil Awards 2020 e 2021 ♦ Selo Gold, Wine of Brazil Awards 2022 ♦ Campeão e Medalha de Ouro, Grande Prova Vinhos do Brasil 2017 e 2018