Lidio Carraro
Model: Coletânea 2012 750ml
Product ID: 155
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Lidio Carraro Coletânea 2012 750ml

Lidio Carraro Coletânea 2012 750ml

Modelo:Coletânea 2012 750mlDisponibilidade: Imediata

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Cada vinho da Lidio Carraro expressa um projeto de concepção específico e busca transmitir uma mensagem através de seu estilo e histórico de origem. Por isso acreditamos que a arte de elaborar vinhos pode ser comparada a outras formas de expressão artística e o Coletânea é um grande exemplo de criação. A elaboração do Coletânea inspira-se sempre em uma temática diferente, onde as combinações e proporções de uvas nunca se repetem. Para a concepção do Coletânea 2012, tivemos uma experiência de colaboração inédita: o sommelier Ramon Justino do BFG – Brasil Food service group e sommelier campeão carioca pela ABS, participou na escolha das variedades e na definição do corte do vinho, definindo sob a coordenação do Enólogo responsável da Lidio Carraro.

 

Lote limitado de 9.000 garrafas

 

Degustação

 

Visual:
Coloração vermelho púrpura viva e intensa. Lágrimas preguiçosas e densas que já inspiram o potencial do vinho.
 

Olfativo:
A primeira impressão olfativa apresenta um perfil frutado, maduro e agradável, remetendo à memória de pequenos frutos de bosque como amora, framboesa e mirtilo. O aroma é enriquecido por notas de cacau, cassis e especiarias que são mais perceptíveis com a evolução do vinho na taça. 
 

Degustativo:
Na boca é um vinho pleno, com taninos presentes mas aveludados, marcando a estrutura e harmonia do corte.
 

Harmonização:
Harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas e de caça, risotos e massas com acompanhamentos mais condimentados e à base de queijos de longa maturação. Temperatura ideal de consumo: 16ºC à 18ºC.
 

Terroir:
Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste - RS

 

Variedade:
Merlot parcela 4A, Merlot parcela 2B, Cabernet Sauvignon, enriquecido com a personalidade da uva Teroldego.
 

Vindima:
2012

 

Álcool:
13,5% Vol.

 

Vinificação:
Cada parcela foi colhida e vinificada em separado. Tiveram cerca de um ano de evolução em tanques de aço inox e o corte foi realizado com 4 vinhos.

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Características