Um vinho sedutor para celebrar as Dádivas da vida! Encantador pela intensidade e pureza aromática. Notas marcantes de frutas vermelhas, chocolate e amêndoas. Equilibrado, com bom volume de boca, envolvente e macio.
Lidio Carraro
Model: Dádivas Tempranillo 2016 750ml
Product ID: 70
Lidio Carraro Dádivas Tempranillo 2016

Lidio Carraro Dádivas Tempranillo 2016

Modelo:Dádivas Tempranillo 2016 750ml


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Encantador pela intensidade e pureza aromática. Notas marcantes de frutas vermelhas, chocolate, amêndoas e um toque defumado. Um vinho equilibrado. envolvente, macio, com um bom volume e boca.

 

Degustação

 

Visual:
Vermelho rubi com reflexos violáceos. Lágrimas densas e preguiçosas, marcando seu volume e consistência.
 

Olfativo:
Notas de café tostado e leve defumado aparecem em primeiro plano, seguindo para geleia de morango, amoras e frutas secas, figo, passas, amêndoa, nozes, castanha e licor de cacau.
 

Degustativo:
Intenso, com sabor persistente e sensação de preenchimento do paladar, confirmando sua densidade. Taninos maduros, agradável sensação refrescante e retrogosto de torrefação e chocolate.
 

Harmonização:
Massas, risotos, feijoada e carnes vermelhas.
 

Terroir:
Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste - RS
 

Variedade:
100% Tempranillo
 

Vindima:
2016
 

Álcool:
13,5% Vol
 

Vinificação:
Microclima: solo granítico-arenoso, baixo teor de matéria orgânica e ótima drenabilidade. Vinhedo: As videiras são conduzidas pelo sistema de espaldeira, com uma produção de 2,5 Kg/planta. Para o correto equilíbrio vegetativo da planta, foram realizadas podas verdes para estabelecer uma boa atividade da parede foliar fotossintetizante, além de reduzir significativamente a produção de uva por planta. Este vinho foi elaborado a partir do corte de 03 vinificações de Tempranillo de diferentes parcelas, colhidas de acordo com características de equilíbrio de acidez, plena maturação, corpo e volume de boca. Vinificação: Decidido o ponto ideal de vindimar as uvas são colhidas manualmente e transportadas em pequenas caixas, no menor espaço de tempo para a transformação na vinícola. A fermentação ocorreu em tanques de aço inox, seguindo o sistema de vinificação tradicional com maceração pré fermentativa a frio de 36 a 48 horas e com maceração total de 15 a 21 dias. Após a fermentação malolática e decantação, os vinhos prontos foram cortados com a definição do percentual de cada parcela. O vinho já cortado permanence por mais 10 meses no tanque até o engarrafamento. O vinho não foi filtrado com a finalidade de manter suas características naturais.

 

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