A pureza da Merlot, expressa no vinho que marcou a trajetória da Lidio Carraro. Toda criação que nasce da interpretação de um contexto maior - de histórias, conhecimento, sonhos e sentimento - torna-se uma obra especial.
Lidio Carraro
Model: Grande Vindima Merlot 2011 750ml
Product ID: 88
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Lidio Carraro Grande Vindima Merlot 2011

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É revelação do Merlot brasileiro. Aromas de fruta madura intensa, especiarias, ameixa seca, couro, cacau e toque de menta. Encorpado, taninos consistentes e maduros e excelente equilíbrio em boca.

 

Degustação

 

Visual:
Vermelho rubi com reflexos atraentes denotando vivacidade.
 

Olfativo:
Intenso, revelando fruta madura, groselha, amora, goiaba, abrindo para especiarias, ameixa seca, couro, terra, cacau e toque de menta.
 

Degustativo:
Marcante entrada em boca apresentando consistência e equilíbrio. Intenso e persistente, revela sensações que remetem aos seus aromas, confirmando sua personalidade e caráter.
 

Harmonização:
Harmoniza com pratos complexos e robustos, como carne de caça, churrasco, massas e risotos com molhos mais condimentados e queijos mais maturados.
 

Terroir:
Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste - RS
 

Variedade:
100% Merlot
 

Vindima:
2011
 

Álcool:
13,5% Vol
 

Vinificação:
Microclima: solo granítico, com baixo teor de matéria orgânica e boa drenagem. Vinhedo: Os vinhedos são gerenciados por meio do sistema de espaldeira, atingindo uma produção de no máximo 1,0 kg/ planta e densidade de plantio de 4000 plantas/ha. Para se obter o correto equilíbrio vegetativo da planta, podas verdes são aplicadas às videiras e a produção de uva por planta também é reduzida significativamente. Colheita: Manual com seleção de cachos no vinhedo. Vinificação: A uva desengaçada foi conduzida diretamente aos tanques de fermentação por gravidade, sem sofrer ação mecânica de bombeamento. A fermentação ocorreu em tanques de aço-inox, seguindo o sistema tradicional de vinificação, com uma maceração a frio de 48 a 72 horas e com maceração total entre 14 a 24 dias de acordo com cada uma das quatro parcelas de Merlot. Para a extração dos compostos da casca, utilizou-se um sistema automático de remontagens para otimizar a dissolução destes compostos e não dilacerar o bagaço. Após a fermentação malolática e trasfegas, o vinho permaneceu mais 18 meses nos tanques até o engarrafamento. O vinho não foi filtrado, visando conservar íntegras as suas características naturais.

 

Premiações/Vinho Oficial Premiações/Vinho Oficial

93 pontos Decanter Magazine, Steven Spurrer
92 pontos, Menção Honrosa de 2013, Snooth (EUA)
91 pontos (17,5), Jancis Robinson

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Características