Lidio Carraro Primeiro Ato 2016 - EXCLUSIVO PARA MEMBROS COLLECTION CLUB

VINHO EXCLUSIVO PARA MEMBROS DO LIDIO CARRARO COLLECTION CLUB.

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Por diversos anos, joias esculpidas a partir de colheitas especiais têm repousado pacientes, aguardando o momento certo de apreciação. É tempo de revelar a poesia contida em cada garrafa àqueles que compreendem o seu valor: aos membros do Lidio Carraro Collection Club.​
 

Degustação
 

Visual:
Vermelho rubi profundo e intenso, com vivacidade e brilho.
 

Olfativo:
Intenso, maduro e instigante. Notas de frutas negras como ameixa preta madura, especiarias, pimenta e couro. Muita complexidade.
 

Degustativo:
Intenso e com ótima estrutura. Equilíbrio com acidez presente, persistente, com retrogosto marcado pela maciez da fruta.
 

Harmonização:
Harmoniza perfeitamente com uma ampla gama de assados, desde carnes exóticas, carnes de caça, até os mais tradicionais cortes do churrasco brasileiro.
 

Terroir:
Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste - RS

 

Variedade:
Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (35%) e Teroldego (15%).
 

Vindima:
2016

 

Álcool:
13,5% Vol.

 

Vinificação:
O desengace foi controlado para manter a integridade das uvas e evitar a extração de compostos indesejáveis. As uvas desengaçadas foram conduzidas diretamente aos tanques de fermentação por gravidade, sem sofrer ação mecânica de bombeamento. Foi realizada a maceração pré-fermentativa a frio por 18 a 36 horas e fermentação em tanques de aço-inox, com uma maceração total de 14 a 20 dias. Após a fermentação malolática e trasfegas, o vinho permaneceu por mais 12 meses nos tanques até o engarrafamento. O vinho não foi filtrado, visando conservar íntegras as suas características.

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Características