A principal inspiração para compor este vinho, com a sinergia das uvas Merlot, Cabernet Sauvignon, Tannat e Cabernet Franc, nasceu do conceito de harmonia e do desejo de representar o essencial para obtê-lo.
Model: Grande Vindima Quorum 2008 750ml
Product ID: 42
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Lidio Carraro Grande Vindima Quorum 2008

Lidio Carraro Grande Vindima Quorum 2008

Modelo:Grande Vindima Quorum 2008 750ml Disponibilidade: Imediata

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Aroma complexo e opulento de fruta madura e toque floral, evoluindo para café, chocolate e especiarias. Ótima estrutura, envolvente, encorpado com taninos aveludados. Um vinho raro e marcante.

 

Degustação
 

Visual:
Rubi intenso mostrando reflexos violetas.
 

Olfativo:
Este é um vinho é uma viagem sensorial. Inicialmente, revela um toque de flor e aromas frutados como cereja, framboesa, groselha e romã, desenvolvendo café, chocolate e especiarias. Seu perfil aromático cresce e mostra uma complexidade e um refinamento longos e constantes.
 

Degustativo:
Tem um grande caráter e equilíbrio, relacionados às mesmas sensações olfativas. É elegante e, entretanto, seus taninos maduros e estáveis ​​envolvem a boca transmitindo uma força harmônica.
 

Harmonização:
Combina muito bem com pratos ricos em sabores de especiarias, massa, carne grelhada, risotos ricos em aroma e sabor, aves, carnes vermelhas com molhos, caça, e queijos brie, tipo grana e gorgonzola.
 

Terroir:
Vale dos Vinhedos, Serra Gaúcha - RS
 

Variedade:
40% Merlot , 25% Cabernet Sauvignon , 20% Tannat e 15% Cabernet Franc.
 

Vindima:
2008
 

Álcool:
13,0% Vol.
 

Vinificação:
Microclima: Basáltico, argilo-arenoso. Este vinhedo chama-se MontCarra e está localizado no topo da montanha. Vinhedo: As videiras são conduzidas pelo sistema de espaldeira, com uma produção de 1,0 Kg/planta. Para o correto equilíbrio vegetativo da planta, foram realizadas podas verdes para estabelecer uma boa atividade da parede foliar fotossintetizante, além de reduzir significativamente a produção de uva por planta. Colheita: Manual com seleção de cachos no vinhedo. Vinificação: A uva desengaçada foi conduzida diretamente aos tanques de fermentação por gravidade, sem sofrer ação mecânica de bombeamento. As fermentações ocorreram em tanques de aço-inox, seguindo o sistema tradicional de vinificação, com macerações variando de 14 a 18 dias, de acordo com cada uma das 06 variedades de cada parcela. Para a extração dos compostos da casca, utilizou-se um sistema automático de remontagens para otimizar a dissolução destes compostos e não dilacerar o bagaço. Após a fermentação malolática e trasfegas, procedeu-se o corte dos vinhos já prontos, permanecendo mais 12 meses no tanque até o engarrafamento. O vinho não foi filtrado, visando conservar íntegras as suas características.

 

Premiações/Vinho Oficial Premiações/Vinho Oficial

18 pontos publicados no site Jancis Robinson

4 estrelas na Decanter Magazine no Reino Unido

Capa da revista VinoRevue na República Tcheca

Destaque na Revue de Vin de France

Citado entre os 50 melhores vinhos mundiais no Le Figaro na França

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