O caráter da uva Tannat revelado com maestria num dos melhores terroirs do Brasil: Encruzilhada do Sul. Este vinho comunica a relação de respeito entre homem e natureza que fundamenta a filosofia purista da Lidio Carraro.
Lidio Carraro
Model: Grande Vindima Tannat 2010 750ml
Product ID: 90
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Lidio Carraro Grande Vindima Tannat 2010

Lidio Carraro Grande Vindima Tannat 2010

Modelo:Grande Vindima Tannat 2010 750mlDisponibilidade: Imediata

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Impactante na potência e riqueza aromática: ameixas secas, frutas negras maduras, alcaçuz, café, cacau e notas balsâmicas. De paladar opulente e pleno. Espetacular.

 

Degustação

 

Visual:
Vermelho rubi intenso e profundo de grande vivacidade, com reflexos violáceos intensos, lágrimas densas e preguiçosas.
 

Olfativo:
Sua riqueza aromática demonstra potência através de notas intensas de ameixas secas, geleia de frutas negras, mirtilo e amoras que com a evolução na taça transformam-se em sensações de café, cacau, tabaco, alcaçus e notas balsâmicas.
 

Degustativo:
É opulente, possui grande caráter com taninos firmes, transmitindo força e vigor. A sua estrutura envolve plenamente a boca, em grande harmonia com seus constituintes de corpo e acidez oferecendo sensações que se prolongam. Espetacular!
 

Harmonização:
Harmoniza com carne grelhada, carnes vermelhas ao molho de vinho, molhos com pimenta, caça, cordeiro e churrasco.
 

Variedade:
100% Tannat
 

Vindima:
2010
 

Álcool:
15,5%
 

Vinificação:
Uma particularidade deste vinho é a longa maturação das uvas: o Tannat permanece na videira até atingir um ligeiro apassimento natural. Em distintas parcelas de vinhedos, parte das uvas atingem uma pós-maturação e adquirem características que conferem originalidade a este vinho. Decidido o ponto ideal de vindimar, as uvas de cada parcela foram colhidas manualmente e transportadas em caixas plásticas à temperatura controlada, para sua transformação na vinícola. O desengace foi controlado para manter a integridade das uvas e evitar a extração de compostos indesejáveis. As uvas desengaçadas foram conduzidas diretamente aos tanques de fermentação por gravidade, sem sofrerem ação mecânica de bombeamento. As fermentações ocorreram em tanques de aço inox, passando por maceração pré-fermentativa a frio por 48 à 72 horas e após, seguindo o sistema tradicional de vinificação, com uma maceração entre 25 e 40 dias. Para a extração dos compostos da casca, realizaram-se folaturas manuais para otimizar a dissolução destes compostos e não dilacerar o bagaço. Após a fermentação malolática e trasfegas, o vinho permaneceu mais de 14 meses nos tanques até o engarrafamento. O vinho não foi filtrado, visando conservar íntegras as suas características. Este vinho é elaborado apenas nas safras excepcionais. A Linha Grande Vindima é elaborada somente nas melhores safras.

 

Premiações/Vinho Oficial Premiações/Vinho Oficial

17,5 pontos publicados no site Jancis Robinson

Único vinho tinto brasileiro na lista dos 76 melhores vinhos do mundo, no catálogo Le Currier Vinicole, no Canadá

Melhor vinho do Brasil e Uruguay pela Revista Vinum na Suíça

Melhor Tannat do mundo pela revista alemã Weinwelt

Vinho do Ano de 2013 com 94 pontos, pela Snooth nos USA, por Gregory Dal Piaz.

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